La tourtière

- 1 -
Si la France a ses rillettes
Son foie gras, ses crêpes Suzette
La Belgique a ses gaufrettes
Et Milan son escalope
L'Portugal a ses sardines
Toronto sa margarine
L'Espagne a ses mandarines
Et l'Anglais son mutton chop
Mais nous on fait exception
Au diable l'importation.
À part la patate (bis)
La patate à part (bis)
Le ragoût de pattes (bis)
La soupe aux pois...
Qu'est-ce qu'on dévore? Ah!

Mais la toure, toure, toure
La tourtière
Qu'on savoure, voure, voure
Tout entière
Quand c'est fête, fête, fête
Ménagères
Faites, faites, faites, faites
Des tourtières!

- 2 -
On vante la bouillabaisse
Que font cuire les marseillaises
On tourne la mayonnaise
Du Tonkin jusqu'au Chili
La choucroute est allemande
Le fromage de Hollande
Chop-Suey garni d'amandes
Tout ça c'est des chinoiseries
Mais nous on est des gourmets
On aime les bons mets
À part le guerton (bis)
Qu'est guère dans le ton (bis)
Boudons le boudin (bis)
Il faut manger
Quand on a faim... Ah!

Mais la toure, toure, toure
La tourtière
Qu'on savoure, voure, voure
Tout entière
Et ça beau, ça beau, ça beau
Pas vous plaire?
J'trouve ça beau, ça beau, ça beau
Les tourtières!

  - 3 -
Si vous voulez la recette
C'est facile comme une omelette
Vous mettez dans une assiette
Des machins, mais pas trop gros
Ajoutez des p'tites affaires
Videz-y toute la salière
Embrassez la cuisinière
Et placez dans le fourneau
Mais pour faire du fla-fla
Faut pas s'arrêter là
Pour casser le jeûne (bis)
Il faut le je ne (bis)
Le je ne sais quoi (bis)
Pour relever
Ce plat de choix... quoi?

Tout d'abord la dent en or
De grand-père
De la part de tante Aurore
Ses jarretières
Pour pas faire de peine encore
Au beau-père
Ajoutez la couenne de lard
D'la belle-mère.


Pour finir:
À Noël, que mange-t-on?
D'la tourtière!
L'jour de l'An que mange-t-on?
D'la tourtière!
Et aux Rois pour le gueuleton?
D'la tourtière!
De la panse jusqu'au menton
De la toure (2) toureloure (2)
De la toure, loure, loure
D'la tourtière!





Lionel Daunais

Fermer